Les pains quotidiens

Comme notre boulangerie suit la courbe des saisons, de nombreux produits seront offerts ponctuellement, en plus de nos pains quotidiens, que vous découvrirez ici.

Tous nos pains de la gamme quotidienne sont disponibles en format de 1Kg ou de 600 g

Prix

Pour toutes les variétés de pains confondues :

pains de 1kg : 7.

pains de 600g : 5.

Les fermiers

une gamme de pains de farines intégrales cuits en moule, qui varie entre pains nature au blé entier, pains de sarrasin, garni de gruau d’avoine de Gaspésie ou de grains germés. La farine intégrale est toujours fraîchement moulue, à la boulangerie

Un pain qui évolue chaque semaine tout en conservant toujours son même moelleux et le goût du grain entier.

Ingrédients

grains biologiques fraîchement moulues de la ferme Geonel, farine blanche biologique, levain de seigle, grains germés, graines, flocons (suivant les semaines) eau, sel

pain fermier racines boulangerie fermiere isle-verte bas-st-laurent
pain blanche la blanche miche racines boulangerie fermiere isle-verte bas-st-laurent

La blanche

 miche de farine blanche biologique au levain, croustillante, avec une mie élastique moelleuse et dorée. 

Ingrédients

 farine blanche biologique, levain de seigle et de blé, eau, sel

Le campagne

un pain allongé cuit directement sur la sole, mélangeant farine blanche biologique et farine intégrale de blé moulue à la boulangerie, bien croûté et rustique.

Ingrédients

farine blanche biologique, farine de seigle et de blé fraîchement moulue à partir des grains biologiques de la Ferme Geonel, levain de seigle, eau, sel

pain campagne racines boulangerie fermiere isle-verte bas-st-laurent
Nous boulangerons d’autres pains spéciaux, selon nos envies. Nous vous tiendrons informé via l’infolettre, la page Facebook, et le compte Instagram.
S'ABONNER
Les sucrés / salés!

En plus des pains, nous aimons inventer de nombreux produits de boulangerie salés et sucrés. Ce sont dans ces produits que vous retrouverez les produits du jardin sous toutes leurs formes!

Prix

Dans les paniers de pains, les sucrés / salés sont offerts dans une formule surprise, pour 5$/semaine. 

En boulangerie ou dans les marchés et événements spéciaux, les prix varient selon les créations.

sucré biscuits brioches racines boulangerie fermiere isle-verte bas-st-laurent

Les sucrés

Nous imagions des petits sucrés uniques, souvent pleins de fruits de la région. Nous aimons particulièrement pétrir de la brioche, que l’on revisite selon les classiques.

Exemples de petits sucrés

brioches croustades aux pommes, crème d’argousier, confiture de cassis, meringue, infusion de menthe, de mélisse. Biscuits aux épices, au sarrasin, au chocolat (parfois, l’hiver, quand même), cake moelleux aux pommes, aux prunes, aux poires… 😊

Les salés

Même chose côté sucré, mais empli de légumes et de levain!

Exemples de petits salés

baguette-épis à l’ail et au fromage, pains aux betteraves et panais, focaccias à la courge et au radis melon, fougasse aux patates et aux fromages en grains, brioches au pesto et aux graines de pavot, baguette aux tomates confites, kale et fêta!

salé focaccia torsade fougasse racines boulangerie fermiere isle-verte bas-st-laurent